做蛋糕要用泡打粉嗎 做蛋糕需要用泡打粉嗎

1、做蛋糕需要放泡打粉，一般來説，我們把麪糊做好之後再放入泡打粉，然後充分攪拌均勻就行。

2、泡打粉是一種複合膨鬆劑，在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時經常用到。

3、需要注意的是，製作蛋糕時加入的泡打粉不能過量，否則會影響食用口感。

4、泡打粉的作用是幫助蛋糕膨脹，加入泡打粉的蛋糕，組織看起來更細密，吃起來更加細膩。