泡打粉是什麼東西 泡打粉簡介
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1、泡打粉是一種復配膨鬆劑,由蘇打粉添加酸性材料,並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。
2、泡打粉是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大。根據反應速度的不同,分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙側反應泡打粉。
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泡打粉
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