蝦丸湯的做法大全家常

蝦丸湯是一道非常受歡迎的湯品。下面是家常蝦丸湯的做法大全：

材料：
- 鮮蝦仁 250克
- 雞蛋 1個
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 香葱適量
- 葱姜適量
- 高湯或清水適量

步驟：
1. 將鮮蝦仁剁成泥狀，可以用刀切剁或者用攪拌機打碎。
2. 蝦泥加入少量鹽和蛋白，攪拌均勻。
3. 慢慢加入適量的澱粉，攪拌至成為一個均勻的蝦糊。
4. 將蝦糊擠成小丸子，大小可以根據個人喜好來決定。
5. 將高湯或清水煮沸，撇去浮沫。
6. 加入葱姜和香葱，煮開。
7. 將蝦丸放入鍋中，煮熟變成橙紅色，漂浮在湯麪時即可撈出。
8. 撒上適量鹽即可。

小貼士：
- 想要蝦丸更加Q彈，可以在蝦糊中加入適量的冷水，這樣做出來的蝦丸會更有嚼勁。
- 蝦丸也可以和其他蔬菜一起煮，比如雞蛋花、豆腐等，增加湯的營養和口感。
- 做蝦丸的過程中不要放太多鹽，因為蝦本身已經有一定的鹹味。
- 如果希望湯更加鮮美，可以用蝦殼和頭熬煮高湯，然後再加入其他材料。

蝦丸湯的做法很簡單，但味道鮮美，非常適合家庭食用。希望你能夠成功做出美味的蝦丸湯！