筒子骨湯的做法

筒子骨湯是一道傳統的韓國湯菜，主要由豬筒骨和牛骨熬製而成。下面是筒子骨湯的簡單做法：

材料：
- 豬骨筒骨500克
- 牛骨500克
- 大葱2根
- 生薑片3片
- 大蒜2瓣
- 味精適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 洋葱適量（可選）
- 豆腐適量（可選）
- 粉絲或米粉適量（可選）
- 韓式辣椒醬（可選）

步驟：
1. 將豬筒骨和牛骨放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
2. 將煮沸的骨頭倒掉，沖洗乾淨，然後再次放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
3. 去除浮沫，加入大葱、生薑和大蒜。轉小火煮2-3個小時，使骨髓煮出，並使湯變得豐富。
4. 湯煮好後，取出骨頭和大葱、生薑、大蒜。將湯過濾出來，去掉雜質。
5. 把筒骨稍微冷卻後，用手將骨髓擠出來，加入湯中。湯中的骨髓會使湯更加濃郁。
6. 加入適量的鹽、味精和黑胡椒調味。可以根據個人口味進行調整。
7. 如果喜歡的話，可以加入切碎的洋葱和豆腐，煮沸幾分鐘。
8. 可以加入粉絲或米粉，煮熟後裝入碗中。
9. 如果喜歡辣味，可以加入一些韓式辣椒醬。
10. 最後，將煮好的筒子骨湯裝入碗中，可以撒上一些葱花和香菜作為裝飾。

筒子骨湯營養豐富，口感鮮美，適合冬季食用。