筒子骨蘿蔔湯的做法

筒子骨蘿蔔湯是一道傳統的家常菜品，口感鮮美，具有一定的營養價值。下面是筒子骨蘿蔔湯的具體做法：

材料：
1. 筒子骨500克
2. 蘿蔔1個
3. 薑片少許
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 雞精適量
7. 香菜適量（作 garnish）

步驟:
1. 準備材料：將筒子骨用刀背拍鬆，然後用冷水浸泡30分鐘去血水，再用清水沖洗乾淨備用；將蘿蔔去皮，切成塊狀備用。

2. 煮骨：將瀝乾水分的筒子骨放入鍋中，加入適量的清水和料酒，大火煮沸後繼續煮5分鐘，然後將骨湯倒掉，用清水沖洗骨塊備用。

3. 煮湯：將煮好的骨塊放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮40分鐘左右，期間可以撇去上面浮沫。

4. 加入蘿蔔：將切好的蘿蔔塊加入湯中，繼續燉煮15分鐘，直至蘿蔔熟透。

5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

6. 出鍋：將燉好的筒子骨蘿蔔湯裝入碗中，撒上適量的薑片和香菜作 garnish，即可食用。

温馨提示：筒子骨煮湯的過程中，可以根據個人喜好加入其他配料，如枸杞、紅棗等，增加湯的口感和營養。