筒子骨燉海帶湯的做法

材料:
- 筒子骨：500克
- 海帶：50克
- 薑片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 鮮味生抽：適量
- 鮮味雞精：適量

步驟:
1. 將筒子骨放入沸水中焯水，煮沸後煮2-3分鐘，然後撈出備用。
2. 將海帶剪成適當大小的塊狀。
3. 鍋中倒入適量的水，加入薑片和大葱，將筒子骨放入煮沸的水中，加入少量料酒焯水，撇淨浮沫。
4. 將焯水過的筒子骨倒入砂鍋中，倒入清水，水量要稍微多一些，然後加入海帶。
5. 將砂鍋放在火上，大火煮沸後轉小火燉煮2-3個小時，燉至筒子骨熟爛。
6. 燉好後加入適量鹽，鮮味生抽和鮮味雞精，按照個人口味調味。
7. 最後再煮沸一次，使湯更加濃郁。

温馨提示:
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜作為配料。
- 如果時間充裕，建議將海帶提前浸泡一段時間，以便更好地煮熟。
- 燉煮過程中可適當加水，保持湯的濃稠度和口感。