青島大蝦怎麼做好吃

青島大蝦是一道非常傳統的青島菜，製作起來並不複雜，關鍵在於選材和烹飪方法的掌握。以下是一種常見的青島大蝦的做法：

準備材料：
- 青島大蝦：新鮮的活大蝦
- 大蒜：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將大蝦剪去須、腳，洗淨後剪開背部。
2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成薑末。
3. 鍋中倒入適量植物油，加入切好的蒜蓉和薑末炒香。
4. 加入剪開的大蝦，翻煎至兩面變紅。
5. 下入適量的料酒翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。
8. 蓋上鍋蓋，用中小火燜煮一段時間，使大蝦入味。
9. 完成後即可享用。

注意事項：
- 選用大小均勻、新鮮的大蝦。
- 不要過度煎炒，以保持大蝦的鮮嫩口感。
- 可以根據個人口味調整食材的用量和烹飪時間。

希望這個做菜方法能夠幫助到你，祝你做出美味的青島大蝦！