炒青蝦仁的做法 炒青蝦仁怎麼做好吃
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1、將蝦仁放在碗內,用精鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿。另將黃瓜順長剖為兩條,去瓤,切成蝦米腰形狀。
2、鍋置旺火上,注入花生油燒至五成熱,把蝦仁用手捻開逐一下鍋。待其浮起後,將黃瓜倒入一氽,一起倒入漏勺瀝油。原鍋留餘油上旺火,放葱末爆香,將蝦仁、黃瓜倒入,烹紹酒、薑汁、加精鹽、味精略顛炒即成。
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1、將蝦仁放在碗內,用精鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿。另將黃瓜順長剖為兩條,去瓤,切成蝦米腰形狀。
2、鍋置旺火上,注入花生油燒至五成熱,把蝦仁用手捻開逐一下鍋。待其浮起後,將黃瓜倒入一氽,一起倒入漏勺瀝油。原鍋留餘油上旺火,放葱末爆香,將蝦仁、黃瓜倒入,烹紹酒、薑汁、加精鹽、味精略顛炒即成。