幹大蝦怎麼做好吃 幹大蝦如何做好吃

1、食材：幹大蝦500g，姜蒜適量，幹辣椒2個，葱適量，番茄醬，酸辣醬，料酒，紅酒，白糖，雞精。

2、將姜蒜剁碎，幹辣椒切段，葱切成細末狀。

3、將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹大蝦，去須去頭。

4、鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。

5、放油下葱薑蒜、乾花椒、幹辣椒段、番茄醬、酸辣醬，大火略翻炒，下幹蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。

6、湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，將汁淋在蝦上，撒上葱花，即成美味的紅燒幹蝦。