素三菌湯的做法

素三菌湯是一道以素食材為主的湯品，其中主要的三種菌類為銀耳、香菇和金針菇。以下是素三菌湯的做法：

所需材料：
- 幹銀耳 15克
- 幹香菇 5朵
- 金針菇 200克
- 青菜心或其他蔬菜適量
- 生薑片 3片
- 葱段 適量
- 食鹽 適量
- 花椒粉 適量
- 香油 適量

步驟：

1. 將幹銀耳用清水泡發至軟化，香菇用清水泡發，並去掉菇蒂，金針菇洗淨，青菜洗淨切段備用。

2. 鍋中加適量清水，放入銀耳、香菇、金針菇、薑片和葱段，用中火煮沸。

3. 將火調至小火煮約15分鐘，使得菌湯的味道更濃。

4. 加入青菜心或其他蔬菜，繼續煮1-2分鐘，然後加入食鹽和花椒粉調味。

5. 熄火前加入適量的香油提味即可。

素三菌湯健康美味，是一道適合素食者或喜愛菌類的人們的湯品，富含蛋白質和多種維生素。根據個人口味，可以根據需要加入其他蔬菜或調味料。