砂鍋菌湯的做法步驟 砂鍋燉菌菇湯的做法

1、用料：猴頭菇1個，杏孢姑1到2個，竹蓀2條，蟲草花適量，枸杞10粒,姜4片左右。

2、蟲草花先放入水中浸泡。猴頭菇買的是鮮的，所以無需浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可。

3、杏鮑菇由於不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒，再清洗上面的灰土。之後切條，放入砂鍋備用。

4、竹蓀放入水中泡軟後拿出，切掉頭部跟尾部，然後切2cm左右的條，放入砂鍋。

5、薑片切片放入砂鍋。蟲草花大約浸泡10分鐘後，蟲草花連水一起倒入砂鍋。

6、最後加水，水量根據放的食材多少而定，放入枸杞。大火燒開，小火燉大約30～40分鐘，直到鮮味出來，添加鹽等佐料即可。