素湯食譜大全 最美味的素湯做法三則分享
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1、豆漿雙素湯。
用料:
黃豆50g、清水適量、鮮香菇6朵、豆腐1塊、鹽適量。
做法:
(1)將泡發了一晚的黃豆放入料理機中,倒入適量清水,將它榨成豆漿。*黃豆可提前一晚泡發。
(2)打豆漿期間,將鮮菇洗淨切片;豆腐切成正方形小塊備用。
(3)豆漿打好後,過濾掉豆渣。*豆渣先別扔掉,煮湯的時候,如果喜歡沙沙的口感,可以放兩勺到湯中;喜歡喝清湯的就不要放啦。
(4)將豆漿倒入鍋中煮開,期間要時不時開蓋攪拌,防止豆漿溢出來。
(5)豆漿煮開後,加入香菇煮5分鐘左右,再倒入豆腐煮5分鐘。
(6)最後加入適量的鹽調味即可。
(7)簡單又好喝的豆漿雙素湯就做好啦。
(8)豆腐和鮮菇沐浴在豆漿裏,像害羞的小姑娘,微微地冒着頭。光是看着,就覺得賞心悦目。喝一口豆漿湯,剎那間,鮮味就直達了靈魂深處。
(9)伴着濃郁的豆香,一點點在四肢百骸散開,鮮美到極致。
2、鮮香白蘿蔔湯。
用料:
白蘿蔔1段、乾貝幾顆、葱末適量、鹽適量、胡椒粉適量、油適量、香油適量、薑片幾片。
做法:
(1)白蘿蔔洗淨,切小條。
(2)老薑洗淨切片,乾貝洗淨。
(3)小葱洗淨、切末。
(4)温油將薑片和乾貝一起下鍋,用小火煸出香味。
(5)倒入蘿蔔條翻炒至斷生。
(6)加入剛剛好和蘿蔔一樣高度的書既可,蘿蔔水分很重,煮一煮就出湯了,撒鹽、撒胡椒粉攪拌均勻。
(7)煮至蘿蔔條變軟,大概也就是幾分鐘。
(8)出鍋撒葱末和香油,清爽的蘿蔔湯就做好了,帶着乾貝的鮮香。
3、南瓜玉米湯。
用料:
金瓜1個、西蘭花梗一個、玉米半個、紅棗6顆。
做法:
(1)金瓜稍稍改刀,切大塊。
(2)加兩三碗清水。
(3)清水下不易熟的玉米段,金瓜片,紅棗之類。
(4)沸水5分鐘後,下容易熟的西蘭花梗,煮三分鐘關火。
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