冬天怎麼發麪蒸饅頭 怎麼操作
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1、將適量酵母和少量糖溶於温水中。其中放少量糖是為了增加菌種的活性。
2、將上述的温水和麪粉混在一起,放於盆中,攪拌均勻。
3、揉搓均勻後不要太乾也不要太濕,訣竅就是:面多了加水,水多了加面。
4、然後加蓋放置於較温暖的地方,例如放於空調房、陽光下或温水中等,所需時間與温度、酵母含量等有關,一般大概需3個小時左右,就成功了。
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