用發麪如何做花饅頭 發麪花饅頭怎麼做

1、麪粉放入酵母用温水合成麪糰蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成麪糰蓋上蓋發酵。

2、大棗洗淨去核切條。

3、麪糰發酵至原麪糰一倍大時，麪糰就發酵好了，揉成麪糰裏的氣泡，將麪糰揉成長條，切成等量的段揉成麪糰。

4、用拇指和食指在麪糰頂部捏出一個小洞放入一條大棗，然後在麪糰的四周均勻的放入一條大棗。

5、蒸鍋中加入涼水，放入饅頭胚大中火燒開，蒸20分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。

6、紫薯粉發酵好，揉成長條，壓成餅，擀成皮。

7、一張麪皮捲起做花心，放入右側，然後將其他麪皮一起捲起，從中間切開，就是兩個玫瑰花饅頭胚。

8、蒸鍋中加入涼水，放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開，開鍋後蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。

9、兩種麪糰取等量各自擀成片。

10、紫薯面片放在上面，從一邊捲起。

11、切成40mm寬的面胚，去一塊麪胚，用筷子在中間壓一下。

12、蒸鍋中加入涼水，放入雙色饅頭胚大中火燒開，開鍋後蒸17分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。