泰式甜辣魚教程 泰式甜辣魚怎麼做
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1、主要材料:海魚適量。主要配料:大葱(切片)、蒜片、薑片各適量。碗汁材料:白砂糖、水、香醋、鹽、辣椒醬、番茄醬、黑胡椒汁、檸檬汁各適量。
2、魚洗淨後控幹水分,切成小塊.
3、用少量鹽、白胡椒粉、料酒醃製20分鐘左右。
4、平底鍋燒熱後,加油,魚塊拍上澱粉後入鍋,中火煎上2~3分鐘(這個得視魚
5、塊的大小來定)至魚的兩面金黃、魚肉變熟。
6、鍋中留少許底油(沒有就另外加點,不用很多),下入葱、姜、蒜片煸出香味。
7、倒入預先調好的碗汁(偏甜一點最好),煮開後倒入剛才煎好的魚塊,中大火翻炒至汁水變濃稠即可起鍋裝盤。
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