泰式酸辣汁怎麼做 在家做泰式酸辣汁的方法
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1、材料:檸檬、紅朝天椒各1個,白砂糖1茶匙5g,魚露2茶匙10ml,香葱1/2根,白醋1茶匙5ml,新鮮海蝦300g,油2湯匙30ml。
2、檸檬清洗乾淨,從中間對半切開,擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香葱洗淨切成葱花。
3、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖,大火煮開後,關火,將煮好的糖水倒入碗中,放置温涼。
4、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香葱花,攪拌均勻即可。
5、新鮮海蝦挑去沙腸,清洗乾淨,瀝去水分。平底鍋內倒入油,大火燒至七成熱,放入海蝦,兩面煎至酥黃出香味,盛出。吃的時候蘸着做好的泰式酸辣汁,或者將酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可。
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