榨菜肉絲蒸蛋餅怎麼做 榨菜肉絲蒸蛋餅的做法介紹

1、原料：牛肉絲適量，胡蘿蔔一根，雞蛋一枚，榨菜半包。

2、牛肉絲剁碎放入碗中，加少許鹽醃製。

3、倒入半瓶蓋料酒去腥倒入一點老抽提色。

4、胡蘿蔔洗淨去皮，切成丁，胡蘿蔔丁倒入醃好的牛肉裏攪拌均勻。

5、撒入胡椒粉，拌勻。

6、倒入適量澱粉，加點冷水順時針攪拌，水被吸收後再慢慢加一些，直到牛肉變軟。

7、倒入盤子裏，鋪上榨菜，打入一個雞蛋，開水上鍋蒸10分鐘，剩下的胡蘿蔔切片飛水，蒸好後裝飾在盤子邊。