紅小豆和赤小豆有什麼區別 如何區別紅小豆和赤小豆

1、別名不同：紅小豆又叫赤豆、米赤豆，是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子；赤小豆又叫紅豆、紅飯豆、朱赤豆。

2、外形不同：紅小豆體積大，外形呈橢圓形，整體看起來十分飽滿；赤小豆體積相對小些，外形呈細長的長條形，整體看起來比較瘦長，二者一對比十分明顯。

3、分佈範圍不同：紅小豆主要分佈在我國廣東、廣西、上海、江西等地；赤小豆在我國各地均有栽植。

4、顏色不同：紅小豆顏色呈棗紅色或暗紅色；赤小豆顏色呈硃紅色或黑紅色。

5、硬度不同：紅小豆不是很硬，一般用水煮後會變軟；赤小豆很硬，一般經水煮後還是很硬。

6、毒性不同：紅小豆無毒，一般可隨意食用；赤小豆有微量毒性，誤食或食用過多會引發噁心、嘔吐等中毒現象，多被用來做催吐藥。

7、功效不同：紅小豆具有利尿消腫、解毒的功效，常食用可起到美容養顏、清熱祛濕的效果；赤小豆含有皂草甙物質，具有利水消腫、健脾祛濕、補血的功效，常食用可起到養血補身、清血、利尿消腫的效果。

8、吃法不同：紅小豆大多用來煮粥、制豆沙；赤小豆大多用來煲湯，當然也可用來煮飯、煮粥等。