紅豆和赤小豆有什麼區別 長相相似原來大有不同

植物學所稱的紅豆有三種：赤豆（學名：Vigna angularis）、海紅豆和相思子（學名：Abrus precatorius）。這是同科不同屬的三類植物。

“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物很相思。”紅豆又稱為相思豆，色澤紅潤光亮，口感香甜軟糯，常常用於食物，糕點，甜品中作為配料。而赤小豆，聽起來和紅豆沒有太大的區別，以至於大家常常將這兩類豆子混為一談。那麼它們到底有什麼區別呢，如何區分呢?

紅豆沙是一種老少皆宜，大眾歡迎的糖水。粘稠清香，讓人通體舒暢。紅豆可用做煮粥，煮飯，糖水以及多種食物用途。與赤小豆相比，紅豆較圓，色澤也更鮮亮，不過它的營養價值和用藥的療效比赤小豆稍差。赤小豆為扁身，較修長，顏色也更偏向於正紅，比紅豆顏色略暗。中醫中常用赤小豆入藥而不是紅豆，是因為赤小豆藥效更佳。

赤小豆到底有什麼神奇之處呢?中醫認為，赤小豆對器官和消化大有裨益，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒等功效，水腫、腳氣及產後缺乳、腹瀉、黃疸或痔瘡等症狀也可通過赤小豆熬湯或研磨成粉治療。赤小豆中含有較多的膳食纖維，可促進消化，保養腸道，起到減肥養顏的功效。另外赤小豆中含有葉酸，產婦多用其來起到催乳的效果。

赤小豆的神奇之處還在於它對治療腎功能的效果顯著。赤小豆熬湯，煮薏仁水，可解酒利尿，排除身體裏的毒素，也能起到降血壓血脂的作用。不想投身於“三高”的人一定要注意到赤小豆的療效啊。紅豆並非不能做到這些，兩者本質上區別不是特別大，只是紅豆的營養價值，功效都比赤小豆略差罷了。

紅豆用於餐飲，赤小豆用於養身，兩者的重要性不容小視。讓一顆小小的紅豆帶來美容養顏，健脾祛濕的效果，給身體一個更舒適的感覺。