糖糕正宗的製作方法 香甜可口糖糕正宗簡單做法

1、開始準備食材，300克小麥高筋麪粉，30克白砂糖，20克黑芝麻。

2、麪粉加入碗中，一定用剛離火的熱水燙麪，温度大約100度，用開水面會比較軟，吃多了也不傷胃，邊倒邊攪拌，燙好之後，等待晾涼備用。

3、開始製作糖餡，碗中加入4勺麪粉，2勺白糖，1勺黑芝麻，攪拌均勻，添加麪粉可以防止糖餡流動，不會突然燙傷。

4、這個時候，面已經涼了，雙手塗抹一些食用油，面中也倒入一些，這樣面不會粘手。下手揉成光滑的麪糰，完全沒有硬結即可。

5、放在案板上揉搓成長條，用快刀分成6個大小相當的劑子。用掌心把劑子按壓扁，團成一張四周薄中間厚的麪皮，用勺子舀入適量的糖餡，收口捏緊，防止露陷。收緊口後，整理成圓形，這樣看着更美觀，再用掌心按壓扁。

6、做好之後，鍋內加入適量油，等待油温3成熱時，下入餅胚開始炸，等到定型後開始翻面，中間多翻動幾次，確保受熱均勻。等到炸糕全部浮起來，兩面呈金黃色，把火關到最小火，即可出鍋。