烤方糕的製作方法 這樣做的烤方糕最正宗

1、把20克白砂糖加入三個蛋黃中，拌均。

2、再加入30克色拉油拌均。

3、接着加入50克牛奶拌均。

4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均過篩。

5、過篩之後，加入步驟3中，拌均。

6、蛋白糊製作：把3個蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打發；注意：打發至打蛋盆倒扣，蛋白糊不會到處。

7、取1/3的蛋白糊放入步驟5中拌均。

8、再加入剩餘的蛋白糊，繼續翻拌均。

9、烤盤墊上鋁箔紙，把麪糊倒入烤盤，抹平，靜放1分鐘；注意：如果不是不粘烤盤，可以不墊鋁箔紙。

10、烤箱預熱，180度，烤20分鐘。

11、放涼，倒扣，脱模，切小方塊。