鴨血烹飪方法 鴨血的做法

1、主料：鴨血250g、芹菜200g；調料：食鹽4g、雞精2g、葱適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、調和油適量、火鍋底料10g。

2、鴨血和芹菜備好。

3、芹菜洗淨，斜切成段。

4、鴨血切成合適的大小。

5、葱蒜備好。

6、鍋內放油，放入葱白炒香。

7、放入芹菜炒至半熟，一點鹽調味。

8、炒好的芹菜放在容器底部。

9、鍋內放油，放入葱、蒜、火鍋底料炒香。

10、加入一大碗水燒開。

11、加入鴨血煮一會兒，加入鹽和雞精調味。

12、鴨血多煮一會兒，會更嫩。

13、煮好的鴨血倒入容器中。

14、表面放上蒜末和葱段。

15、用幹辣椒和花椒炸一些熱油。

16、將熱油澆在葱蒜上即可。