煮粽子水開了放進去還是不開放進去 煮粽子的竅門

1、煮粽子是有一定講究的，一般都是需要冷水下鍋煮的，也就是説，鍋裏面的水不開之前就放粽子，這樣粽子不會夾生，更易熟透。

2、粽子應該放在鍋下冷水，因為最好用冷水煮。隨着水温的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。冷水不僅能煮粽子，還能使粽子更香更糯。粽子的外層包着一層粽葉。涼水煮粽子時，隨着水温的緩慢上升，粽葉的氣味會逐漸滲入糯米中。