煮粽子用冷水還是熱水多長時間 粽子要煮多久好 用熱水還是涼水
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1、冷水煮的更好吃
2、因為隨着水温的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裏,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。
3、另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上,因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分,體積也會膨脹,被頂出水面的粽子不容易煮熟,而且口感乾硬。
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