高壓鍋煮粽子用大火還是小火 煮粽子的方法

1、高壓鍋煮粽子用大火，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。

2、煮粽子的方法

（1）是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裏，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

（2）水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

（3）粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。在煮粽子的過程中不要添生水。是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。