牛奶桃膠起豆腐渣原因 牛奶桃膠為什麼起豆腐渣

1、牛奶桃膠起豆腐渣，可能是牛奶已經變質造成的，也可能是牛奶在冷凍之後含有的蛋白質變性造成的，需要注意的是，這種情況下是不能食用的。

2、一般來説，牛奶在冷凍之後，牛奶中含有的蛋白質很容易喪失溶解性，解凍之後很容凝聚，尤其是加熱之後，就會形成豆腐渣。

3、需要注意的是，牛奶這種食物是很容易受到污染的，尤其是暴露在空氣中，一旦受到微生物的污染，牛奶就容易變質。