桃膠燉奶的做法 桃膠燉奶如何做好吃

1、食材：桃膠80克，銀耳50克，皂角米100克，牛奶240克，枸杞10克，紅棗3枚，蓮子5枚，百合1/2個，冰糖適量。

2、桃膠、皂角米洗淨後泡發24小時，銀耳、蓮子提前浸泡兩小時（新鮮銀耳和湘蓮無需泡發）。

3、鍋內倒水，將桃膠、皂角米、紅棗、蓮子、銀耳（新鮮的銀耳和湘蓮可以後放）倒入鍋中。

4、大火熬製鍋內水變少，加入牛奶。

5、大火燒滾後，小火慢燉半小時後，加入新鮮銀耳和湘蓮，繼續燉15-20分鐘。（如果用的是需泡發的銀耳和蓮子與前面食材同步放，此步驟跳過，直接燉40-50分鐘。）

6、放入百合、枸杞、冰糖，燉10分鐘左右。

7、見湯汁濃稠冒大泡泡即可關火。（萬古燒則可以提前關火，燜10-20分鐘。）開動。

8、此時可以直接加入燉好的燕窩一起食用。