筍瓜包子餡的做法大全 筍瓜包子餡怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。筍瓜、粉條、肉沫、姜沫、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香。筍瓜削皮，用擦子擦成絲；粉條泡好，然後切成沫；熱鍋涼油，放入姜沫爆出香味兒，這裏油要多一點，這樣拌出來的餡更香；放入肉沫迅速翻炒至肉沫變色，倒入料酒和生抽，翻炒均勻，再放入十三香、鹽、雞精，翻炒均勻；關火盛出，然後將粉條放入肉餡中，並攪拌均勻；最後再放入筍瓜絲兒，拌勻，筍瓜粉條包子餡就好了，可以包包子了。

2、做法二：準備用料。筍瓜、雞蛋、粉條、餃子粉、輔料：葱、姜、十三香、鹽、色拉油、香油、水。餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀；揉成光滑的麪糰，醒20分鐘左右；雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用；筍瓜擦成細絲；擦好的筍瓜，去除裏面的水分後用刀稍稍剁碎；雞蛋，粉條，葱姜分別切碎；在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裏面的水分；再放入雞蛋粉條葱姜十三香拌勻；最後放入鹽；醒好的麪糰，搓成長條；切成大小一致的小劑子；小劑子按扁後擀成餃子皮；在皮中放入餡料；捏好，包成餃子；鍋中燒熱水，下入餃子煮熟；裝盤即可食用。

3、做法三：準備用料。水、天山麪粉、酵母、蠔油、生抽、鹽、油、筍瓜、雞蛋、粉絲、木耳、開洋、糖。温水加酵母化開，麪粉加入白糖，酵母水加到麪粉裏揉成光滑麪糰，保鮮膜蓋好放在温暖出發酵2倍大；木耳和粉絲用温水泡開；筍瓜切絲，粉絲、木耳、開洋切碎，雞蛋放入油鍋炒碎，盛出後順帶把開洋放入油鍋炒一下；筍瓜絲放入油鍋加一點鹽炒一下，把水炒出來，冷卻後把水擠出，加入木耳粉絲雞蛋開洋，加耗油，生抽，鹽調味；包好的包子放在温暖濕潤出二發大概15分鐘；蒸鍋加水加熱，直接蒸鍋上發酵，15分鐘後把包子取下來，蒸鍋水煮沸再把包子上鍋蒸10分鐘，熄火悶3分鐘取包子即可。