冬瓜餡包子的做法 冬瓜餡包子的製作方法

1、原料：麪粉、酵母、南瓜泥、冬瓜、豬夾心肉、姜、鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉。

2、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成泥。

3、麪粉、酵母混合，加南瓜泥和成光滑的麪糰，放温暖處發酵。

4、夾心肉切成細丁。

5、放入薑末、加鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉拌勻。

6、冬瓜去皮切成細丁，放入肉末中和成餡。

7、發酵好的麪糰是原來的2-2.5倍大。

8、麪糰取出放案板上按揉排氣，切成小劑子，擀成中間厚四周薄的面片。

9、放入肉餡。

10、包成包子，放在籠屜裏二次發酵。

11、冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘，再虛蒸5分鐘開蓋。

12、包子裏有一汪鮮甜的汁水，加上鬆軟的外皮，包子很美味。