豇豆餡包子怎麼做好吃 豇豆餡包子的做法

1、食材：麪粉500g，酵母5g，白糖10g，豬油10g，温水260g，豬肉500g，豇豆600g，大蒜一顆，姜一塊，醬油二匙，蠔油一匙，十三香適量，調料油適量，雞精適量，白糖一小捏。精鹽適量。

2、豬肉洗淨攪成肉餡放入大盆中，肉餡中放入薑末，精鹽，一品鮮醬油，蠔油，雞精，十三香和一捏白糖提鮮。

3、半小碗清水分次加入，每次加入一點點，攪拌到和肉融合了再加下一次。

4、大葱切末加入攪拌均勻，加入適量調料油攪拌均勻。

5、豇豆下開水鍋中焯水，水開大約1～2分鐘撈出過涼水。

6、豇豆切細末攥幹加入肉餡中。

7、充分攪拌均勻餡料就拌好了。

8、麪粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克豬油，用温水和成光滑麪糰，蓋好開始醒發。

9、醒發到兩倍大，有均勻小氣孔成拉絲狀有發好了。

10、麪糰充分揉搓排氣，分成兩份揉勻。

11、取一個麪糰搓長條，下均勻面劑按扁。

12、擀成邊緣稍薄些的皮。

13、打入餡料，要儘量多加餡，包成包子。

14、放入蒸鍋裏，蒸簾刷油，也可用屜布，蓋上蓋子開始二次醒發。

15、二次醒發好的包子，夏季十分鐘，要看狀態，包子蓬鬆輕漂就可以蒸了，冷水下鍋，鍋開十五分鐘，關火悶二分鐘即可。