牛肉米線湯的做法

牛肉米線湯是一道經典的中式湯品，下面是製作牛肉米線湯的簡單做法：

材料：
- 牛肉：250克
- 米線：適量
- 油：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 青菜：適量
- 葱花：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片或者絲狀。

2. 鍋中加適量油，放入姜蒜炒香後，加入牛肉翻炒至變色。

3. 加入料酒炒勻，然後加入適量的水煮開。

4. 湯中加入適量的醬油、鹽、雞精，調味並煮開。

5. 同時，將米線放入沸水中煮熟，撈起瀝水備用。

6. 將青菜洗淨，切成適當的大小。

7. 將煮好的米線放入碗中，加入燉好的牛肉湯。

8. 加入牛肉和青菜，撒上葱花即可。

9. 牛肉米線湯可以根據個人口味加入辣椒油、香菜等調料進行調整。

注意事項：
- 牛肉可以選擇瘦肉或者肥瘦搭配，搭配比例可根據個人喜好調整。
- 米線煮熟的時間不宜太久，否則會煮爛。
- 牛肉炒制時可以加入適量的澱粉，使其更加嫩滑。
- 湯的味道可以根據個人口味進行調整。