素什錦湯的做法

素什錦湯是一道以蔬菜為主要食材的湯品，口感清淡，營養豐富。以下是素什錦湯的做法：

所需食材：
1. 菜花
2. 胡蘿蔔
3. 青豆
4. 鮮香菇
5. 紫甘藍
6. 紫洋葱
7. 細鹽
8. 胡椒粉
9. 食用油
10. 清水

步驟：
1. 菜花、胡蘿蔔切成小塊，鮮香菇切成薄片。
2. 紫甘藍、紫洋葱洗淨，切成細絲。
3. 在炒鍋中加入少量食用油，加熱後放入紫洋葱絲爆炒。
4. 紫洋葱絲呈金黃色時，加入胡蘿蔔塊，青豆和鮮香菇薄片，翻炒一會兒。
5. 加入清水，煮沸後轉小火煮約5分鐘，直至胡蘿蔔熟透。
6. 加入菜花和紫甘藍絲，再次煮沸。
7. 調入適量的細鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 煮沸後立即關閉火源，趁熱即可食用。

温馨提示：
1. 可根據個人喜好增減蔬菜種類，選擇新鮮的蔬菜來增添顏色和口感。
2. 煮湯時間不宜過長，以保留蔬菜的營養和口感。
3. 可以根據個人口味添加其他調味料，如香菜、葱花等。
4. 煮湯時儘量採用小火煮，以充分保留蔬菜的營養成分。