什錦冬瓜湯的做法

材料：
- 冬瓜：500克
- 雞腿肉：200克
- 豆腐幹：100克
- 黃鱔：100克
- 枸杞：適量
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生粉水：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮、切塊；雞腿肉切塊，用料酒醃製十分鐘；豆腐乾切塊，黃鱔洗淨備用。
2. 冬瓜汆水焯水煮三分鐘，撈出備用；雞腿肉焯水去腥備用。
3. 取一鍋熱水，放入冬瓜塊、雞腿肉塊、豆腐乾塊、黃鱔、枸杞和薑片，煮開後改小火煮15分鐘。
4. 調入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
5. 生粉水勾芡，攪拌至湯汁變得稍微濃稠。
6. 裝入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽的量。
- 可根據個人喜好加入其他配料，如香菇、魚丸、章魚絲等。