西紅柿豆皮湯的做法

西紅柿豆皮湯的做法如下：
1. 準備材料：西紅柿2個，豆皮適量，姜適量，葱適量，鹽適量，雞精適量，清水適量。
2. 豆皮提前用温水浸泡至軟化，備用。
3. 西紅柿洗淨後切成小塊備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入豆皮煮約5分鐘，撈出備用。
5. 鍋中加入適量清水，加入西紅柿塊、薑片和葱段，煮沸後轉小火煮15分鐘。
6. 煮好的西紅柿湯中加入煮熟的豆皮，繼續煮2-3分鐘，讓豆皮充分吸收湯汁。
7. 最後加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。
8. 將湯倒入碗中，撒上適量的葱花作為裝飾，即可食用。