當前位置：秀美範 >

有關蒸水魚的知識大全

荷葉蒸水魚的做法粵菜粵菜荷葉蒸水魚如何做

荷葉蒸水魚的做法粵菜粵菜荷葉蒸水魚如何做
1、水魚處理乾淨。2、荷葉提前用温水泡軟。3、準備紅棗，枸杞，北芪，黨蔘，香菇提前泡發，一會要切片。4、水魚，加鹽，糖，醬油,蠔油,花生油，少許酒,加點生粉拌勻，最後加處理好的紅棗，枸杞，北芪，黨蔘.香菇片。5、荷葉鋪在碟子上，把事先拌好水魚肉擺在荷葉上，表面放上薑絲。6、用荷葉把水魚蓋住...
2022-05-0521761

清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸呢

清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸呢
1、蒸魚其實要用熱水蒸，熱水蒸的魚肉嫩，冷水蒸的魚肉會特別老，而且還沒有魚香味。2、很多人還會犯這幾種錯誤，比如蒸魚到底如何醃製？蒸魚時，我們需要把薑絲，辣椒，葱絲等配料放入魚的裏面就是底部，然後再蒸，蒸到魚快要熟時這時要把汁給倒掉，再蒸熟即可。...
2021-12-1612868

蒸魚冷水下鍋還是熱水下鍋蒸魚用冷水還是熱水

蒸魚冷水下鍋還是熱水下鍋蒸魚用冷水還是熱水
蒸魚是熱水下鍋，做法如下：1、清洗。將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中。2、擺盤。再將薑片、葱絲放入魚盤中。將筍片大小相近的片，碼在魚身上。香菇用温水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。3、蒸魚。大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關火後，別打開鍋...
2021-12-1021104

清蒸鱸魚水開蒸幾分鐘清蒸鱸魚水開蒸從多長時間

清蒸鱸魚水開蒸幾分鐘清蒸鱸魚水開蒸從多長時間
1、清蒸鱸魚水開蒸8分鐘即可。2、清蒸鱸魚做法：（1）主料：鱸魚一條、蒸魚豉油5克；輔料：料酒3克、薑絲適量、椒片適量、雞粉3克、鹽3克。（2）清理鱸魚。（3）再放入料酒、薑絲、辣椒。（4）放入沸水鍋中，大火蒸8分鐘即可。（6）拿一碗，倒入雞粉、鹽、蒸豆豉汁、調魚汁。（7）將出鍋的魚淋上調料汁。...
2018-03-1017998

蒸魚水開了放還是冷水放蒸魚用什麼水

蒸魚水開了放還是冷水放蒸魚用什麼水
1、蒸魚建議水開了放，不建議冷水蒸。因為魚在突遇高温時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁，這樣蒸出的魚肉嫩不老，味道更鮮美。2、蒸魚的時候，想要讓魚更好吃，這個時候還可以在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。...
2018-02-1119071

八爪魚清蒸還是水煮八爪魚清蒸或是水煮

八爪魚清蒸還是水煮八爪魚清蒸或是水煮
1、蒸着吃營養價值更高。八爪魚是一種營養價值很高的食物，不管是蒸還是煮都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。2、蒸八爪魚是利用產生的水蒸氣來進行加熱，八爪魚不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住八爪魚的原汁原味，並能減少營養成分的流失。3、煮八爪魚則需...
2022-05-2320969

鮑魚開水蒸還是冷水蒸鮑魚怎麼蒸

鮑魚開水蒸還是冷水蒸鮑魚怎麼蒸
1、鮑魚是冷水蒸。2、因為熱水温度比較高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結，而內部的肉質部分還需要一段時間才會蒸熟，所以可能會出現鮑魚表面的肉質口感比較老，但是裏面肉質口感剛好，從而鮑魚肉質口感不好。其次則是開水蒸製出來的鮑魚氣味是比較腥...
2021-12-3029574

蒸魚冷水下鍋還是熱水啊蒸魚冷水下鍋嗎

蒸魚冷水下鍋還是熱水啊蒸魚冷水下鍋嗎
1、蒸魚是熱水下鍋，鍋中水燒開後，裏面聚集了大量的熱氣，這時候將魚放入能使魚肉組織迅速凝固，鎖住魚肉的鮮味。2、如果是冷水下鍋，等水慢慢加熱這個過程中會使魚肉的鮮味流失，而且蒸的時間過長會使魚肉變柴，影響蒸魚的口感。...
2021-12-1312484

鱸魚開水蒸還是冷水蒸製作蒸鱸魚用開水還是冷水

鱸魚開水蒸還是冷水蒸製作蒸鱸魚用開水還是冷水
1、清蒸鱸魚最好是熱水下鍋，而且蒸制的時間控制在15分鐘左右即可，時間不要太長。2、清蒸鱸魚是一道美味的菜餚，營養價值較高，更是有着鮮嫩的食用口感，深受人們的喜愛。要想做出美味的清蒸鱸魚，有兩點是非常重要的：鱸魚的醃製、熱水下鍋。醃製鱸魚是非常簡單的，首先把鱸魚清理乾淨...
2022-01-145615

清蒸鱸魚開水蒸還是涼水蒸製作清蒸鱸魚什麼水下鍋

清蒸鱸魚開水蒸還是涼水蒸製作清蒸鱸魚什麼水下鍋
1、清蒸鱸魚開水下鍋蒸。2、一般清蒸鱸魚要在水燒開之後再下鍋蒸，這樣能夠減少蒸魚的時間，令魚肉快速蒸熟，魚肉就會更鮮嫩，蒸熟之後像是“蒜瓣肉”，比較容易散開，腥味也不重。如果是冷水下鍋，會延長加熱魚肉的時間，會令魚肉變緊實，不夠嫩。...
2022-01-1414789

蒸魚冷水下鍋還是熱水用冷水還是熱水蒸魚好

蒸魚冷水下鍋還是熱水用冷水還是熱水蒸魚好
1、蒸魚的温度講究的就是，用水蒸氣最強的熱力，將魚肉在最短時間內蒸熟，因此應當等水燒開後再將魚放入蒸，做蒸肉或者是蒸魚的菜餚時，一定要等到蒸鍋中的水燒開之後再入鍋，因為高温會迅速使肉或魚肉收縮，鮮味不會外流，蒸熟後味道會更加鮮美。2、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸...
2019-07-074488

蒸魚用熱水還是冷水蒸魚用什麼水

蒸魚用熱水還是冷水蒸魚用什麼水
1、蒸魚時，先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高温時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。2、蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。3、紅燒魚，燒魚的時候，魚經常是整條的進鍋，出鍋的時候就...
2018-03-2217160

清蒸鱸魚水開後蒸多久清蒸鱸魚水開後蒸多久時間

清蒸鱸魚水開後蒸多久清蒸鱸魚水開後蒸多久時間
1、清蒸鱸魚水開後蒸10～12分鐘。若蒸的時間太久魚肉會很老，口味很差。2、如果不知道鱸魚蒸到何時熟，可用筷子插入魚肚子的部分，因為魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子而不沾魚肉，就證明蒸好了，如果再蒸下去就會使魚肉變老而影響口感。...
2021-11-176678

鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸鮑魚是開鍋蒸還是涼水蒸

鮑魚用冷水蒸還是熱水蒸鮑魚是開鍋蒸還是涼水蒸
1、鮑魚用冷水蒸。2、熱水温度比較高，會致使鮑魚表面一部分的蛋白質迅速凝結，而內部的肉質還需要一段時間才會蒸熟，會導致鮑魚表面的肉質口感偏老。鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為餐桌黃金，海珍之冠。...
2022-02-0626867

蒸魚是開水蒸還是冷水蒸蒸魚是開水蒸嗎

蒸魚是開水蒸還是冷水蒸蒸魚是開水蒸嗎
1、熱水。蒸魚是用水蒸氣最強的熱力，將魚肉在最短時間內蒸熟，因此應當等水燒開後再將魚放入蒸。2、做蒸肉或者是蒸魚的菜餚時，一定要等到蒸鍋中的水燒開之後再入鍋，因為高温會迅速使肉或魚肉收縮，鮮味不會外流，蒸熟後味道會更加鮮美。...
2021-06-1815478

水魚用蒸鍋蒸要多久能熟蒸甲魚需要蒸多久

水魚用蒸鍋蒸要多久能熟蒸甲魚需要蒸多久
1、15分鐘左右。1斤的甲魚蒸15分鐘左右即可，較重的甲魚則蒸的時間需要延長一些。2、雄甲魚比雌甲魚口感要好一些，甲魚的尾巴超出了甲魚殼，那麼就説明是雄性甲魚。背部是青色的清水甲魚比背部是黃色的黃沙甲魚要好一些。甲魚需要買活的，死甲魚含有許多不好的成分。...
2022-07-1825094

蒸魚是用涼水還是開水蒸魚是應該用涼水還是開水

蒸魚是用涼水還是開水蒸魚是應該用涼水還是開水
1、蒸魚是用開水下鍋。蒸魚用冷水下鍋會使魚的口感下降，所以一般是用熱水蒸魚。這樣蒸出來的魚肉的味道也會更加的鮮美，口感也好。2、先將魚的洗乾淨，去除內臟和鱗片，擦乾淨魚身上多餘的水分，然後就額可以放在蒸盤裏了，再把切好的薑片和葱放進蒸盤裏，起到去腥的作用。3、然後再...
2022-03-1112597

鮑魚不用水煮還是蒸鮑魚蒸好還是水煮好

鮑魚不用水煮還是蒸鮑魚蒸好還是水煮好
1、鮑魚還是儘量不要直接用水煮，一般都是用蒸汽蒸就可以了。2、把剛剛買回來的新鮮的鮑魚洗乾淨，然後使用乾淨的水進行充分的浸泡，用乾淨的軟毛牙刷輕輕的進行沖刷，鮑魚的殼也要洗一下。洗乾淨之後，用刀劃一個交叉的口，但是不要劃太大勁了，下水蒸汽裏面蒸大致30分鐘左右就可以了...
2023-03-136485

清蒸鱸魚用熱水還是涼水清蒸鱸魚用什麼水

清蒸鱸魚用熱水還是涼水清蒸鱸魚用什麼水
1、因為鱸魚本身的肉質就比較嫩，如果用冷水經過長時間的蒸煮，那麼最後就會嚴重破壞鱸魚中的營養，還會破壞魚肉的口感，因為最佳的方法就是用熱水蒸，很多人做錯，難怪又腥又柴。2、另外蒸的時間也不用過長，只要用熱水蒸10分鐘即可，如果時間過長就會讓魚肉的肉質表老。...
2018-03-122624

水魚蒸雞做法水魚蒸雞怎麼做
1、材料：水魚1只雞半隻，姜5片，蒜5瓣，當歸1片，鹽適量，老抽適量，雞精適量，葱2根。2、把雞和水魚切成塊，洗乾淨控幹水份，薑切片，蒜剝皮，葱白切段。3、熱鍋冷油，油稍熱，放薑片蒜米爆香，再將控幹水的雞，水魚放入炒，炒到沒有水份並且會散發出一股香味。4、隨後放兩勺酒再炒幹，倒入水並且依次放入...
2022-08-0528702

清蒸魚是開水上鍋還是冷水上鍋清蒸魚用什麼水蒸

清蒸魚是開水上鍋還是冷水上鍋清蒸魚用什麼水蒸
1、蒸魚要用熱水蒸，魚一定要等水開之後再上鍋蒸，而且要在水蒸氣較強的時候開始蒸，儘量在短時間內將魚肉蒸熟，5-8分鐘就可以了，時間長了肉就老了。2、因為高温可以讓魚肉快速的收縮，儘可能地保留住魚肉的鮮美，同時這樣蒸出來的魚肉也是非常嫩的。但是如果你冷水上鍋蒸的話，等到水...
2019-10-0330355

怎麼解決魚缸水蒸發魚缸水蒸發解決辦法

怎麼解決魚缸水蒸發魚缸水蒸發解決辦法
1、不嫌麻煩可以每天補充水進魚缸，保持一個量。2、加魚缸蓋，這個需要定製。量好尺寸到玻璃店做個蓋子，打兩個眼！3、加個透明泡沫紙，自己粘一下不需要還能拆掉。4、加個自動補水的裝置。5、保鮮膜包一層（留一點透氣就行）。6、蓋塊玻璃試試（也需要留點口子透氣）。...
2019-06-159400

蒸魚熱水下鍋還是冷水蒸魚什麼水下鍋最好

蒸魚熱水下鍋還是冷水蒸魚什麼水下鍋最好
1、蒸魚最好是熱水下鍋。2、蒸魚是用水蒸氣最強的熱力，將魚肉在最短時間內蒸熟，因此應當等水燒開後再將魚放入蒸，做蒸肉或者是蒸魚的菜餚時，一定要等到蒸鍋中的水燒開之後再入鍋，因為高温會迅速使肉或魚肉收縮，鮮味不會外流，蒸熟後味道會更加鮮美。...
2022-03-1216844

水蒸魚怎麼做好吃又簡單水蒸魚的做法

水蒸魚怎麼做好吃又簡單水蒸魚的做法
1、【材料】鱸魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、葱段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量。2、將魚處理好，魚肚裏塞葱段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。3、用蒸魚豉油和蠔油兑成汁，和魚一起蒸10分鐘。4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。5、魚塊洗淨瀝乾，用葱薑蒜...
2022-06-1430396

蒸魚是熱水還是冷水蒸蒸魚是用什麼水

蒸魚是熱水還是冷水蒸蒸魚是用什麼水
1、蒸魚是用熱水。2、蒸魚是用水蒸氣最強的熱力，將魚肉在最短時間內蒸熟，因此應當等水燒開後再將魚放入蒸，做蒸肉或者是蒸魚的菜餚時，一定要等到蒸鍋中的水燒開之後再入鍋，因為高温會迅速使肉或魚肉收縮，鮮味不會外流，蒸熟後味道會更加鮮美。...
2018-06-0527600

熱門推薦

猜您喜歡

專題