羊湯火鍋的做法

羊湯火鍋是一道傳統的中式火鍋，以羊肉和羊骨熬製而成，湯底鮮美，適合冬季食用。以下是羊湯火鍋的一種簡單做法：

所需材料：
- 羊肉：500克
- 羊骨：適量
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量

步驟：
1. 將羊肉切成薄片，羊骨清洗乾淨備用。
2. 薑切片，大葱切段。
3. 將羊骨放入鍋中加水煮開，撇去浮沫後撈出洗淨。
4. 在另一個鍋中加入適量水，放入羊肉片、薑片、大葱段和適量料酒，用中小火煮約10分鐘去腥。
5. 將羊骨放入煮羊肉的鍋中，繼續用小火煮約1-2小時，期間可以隨時撇去浮沫。
6. 煮好的羊湯中加入適量鹽、白胡椒粉和花椒粉調味即可。

完成後，可以將熬製好的羊湯加熱倒入火鍋底部，再將切好的羊肉片放入湯中煮熟即可。可以根據個人口味選擇搭配其他火鍋食材，如豆腐、蔬菜、粉絲等。