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清湯羊肉火鍋 怎麼做的火鍋好吃呢

清湯羊肉火鍋 怎麼做的火鍋好吃呢

清湯羊肉火鍋 怎麼做的火鍋好吃呢

1、把羊肉切成麻將大小的塊,然後焯一下水,去掉血沫。

2、冬筍去衣,取筍肉切角塊,葱洗淨,打結,姜拍裂。

3、羊肉入滾水氽過,撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾,下冬筍、葱、姜及酒,加蓋,旺火燒約20分鐘。

4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中,撒入葱花等增香,並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

5、加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

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