潮汕粉湯的做法

潮汕粉湯是一道以潮汕粉為主料的湯品，下面是潮汕粉湯的做法：

材料：
- 潮汕粉：適量
- 豬骨或雞骨：適量
- 瘦肉：適量，切片
- 蝦仁：適量
- 温水：適量
- 青菜：適量，切段
- 煮熟的蠔：適量
- 青葱和香菜：適量，切碎

調味料：
- 蚧油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 先將豬骨或雞骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，使湯底更濃郁。
2. 將切片的瘦肉放入温水中浸泡片刻，去除血水。
3. 將潮汕粉放入熱水中稍微煮一下，撈出瀝乾備用。
4. 炒鍋中熱油，將蝦仁煸炒至七成熟，炒至變色後撈出備用。
5. 炒鍋中再加入少量油，將煮熟的蠔炒熟，撈出備用。
6. 將鍋中的湯倒入煲中，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，調味後再煮開。
7. 將切段的青菜放入鍋中焯水，焯水後撈出備用。
8. 湯開後，放入瘦肉片煮至熟。
9. 湯底煮滾後，將焯水的青菜放入鍋中煮至斷生。
10. 將煮熟的蝦仁、蠔和青葱、香菜放入鍋中，調味即可。
11. 最後將潮汕粉放入碗中，倒入煮好的湯即可享用。

這樣，美味的潮汕粉湯就做好了！根據個人口味，可以根據需要調整調料的用量。