汕頭湯粉的湯底怎麼做 怎麼做汕頭湯粉的湯底

1、食材：河粉250克、瘦肉2兩、鹽適量、芹菜1顆、粉腸2兩、豬肝2兩、生薑 一小塊、大蒜5瓣。

2、買新鮮的瘦肉，豬肝，粉腸各二兩，洗淨切片(段)備用。將蒜頭和生薑切細剁末。芹菜一顆，洗淨切成小顆粒備用。

3、鍋中加入少許熱油，將生薑和大蒜末放入，中小火慢炒，直到聞到滿屋蒜香。加入水燒開美味的湯底好了。

4、將河粉放入，加適量鹽。(也可以將河粉改成米粉或麪條，看個人喜好)注意河粉不能煮久，約1-2分鐘即可。把河粉用漏勺舀入碗中，湯留底在鍋中。將粉腸，豬肝，瘦肉放入鍋中燙1分鐘左右，看顏色變化。起鍋前放入芹菜粒，關火。

5、用漏勺把肉肉們撈起放到河粉上面，將鍋裏餘湯適量倒入碗中。清淡又美味的湯河粉就完成了!