潮汕粥的做法 潮汕粥的做法步驟

1、準備用料。大米、基圍蝦、冬菜、海米、姜、胡椒粉、鹽、葱。

2、大米淘洗淨後浸半小時；海米用温水泡發。

3、蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。

4、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裏，煮開沸騰時用勺子攪拌。

5、保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。

6、加冬菜略煮，讓粥有底味。

7、加入海米，再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。