香菇雞塊面的做法 香菇雞塊面的家常做法

1、材料：香菇5朵，雞200克，麪條100克，陳皮適量，生薑適量，香葉適量，玉米油適量，生抽各2克，胡椒粉一勺，料酒5毫升，鹽適量。

2、雞去除內臟清洗乾淨，剁成塊，入鍋用過濾一遍，香菇提前用開水浸泡半小時，生薑切塊備用。

3、大火煮開加入麪條，分三次加入適量水，煮至七成熟撈出待用。

4、油鍋燒至六成熟倒入油，加入香料，快速倒入雞塊，加入調味品大火煸炒幾分鐘。

5、加入適量開水，大火煮6分鐘。不是老雞，嫩雞煮幾分鐘就熟了。

6、加入麪條煮3分鐘即可出鍋。