香菇雞肉燜面的家常做法 新手也能快速做出美味的香菇雞肉燜面
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1、原料:鮮麪條1把、雞腿2個、鮮香菇5朵米料酒1小匙、白糖0.5小匙、胡椒粉少許生抽1小匙、鹽適量、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、鹽、生薑、葱各適量。
2、準備好各種原料。將雞腿剔去骨頭後切成小塊,香菇去蒂洗浄瀝乾後切成片,生薑切絲,葱切成段。
4、蒸鍋內的水燒開,鮮麪條中淋入一大匙油拌勻後放入蒸鍋中隔水蒸約10分鐘。
5、蒸好的麪條取出趁熱抖散,待用。
6、熱鍋放油,下入碼好味的雞肉,大火炒至出油。
7、放入香菇片、薑絲,炒至香菇片變軟。
8、倒入適量的水(水量以剛好淹沒鍋中材料為宜),放入調料2中的生抽、老抽白糖、鹽,燒開。
9、放入麪條,蓋上鍋蓋,小火,嫻約5分鐘。
10、打開鍋蓋,用筷子將麪條翻動一下12.再蓋上鍋蓋,繼續小火燜約5分鐘,最後放入葱段拌勻即可。
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