香乾薺菜怎麼做 香乾薺菜的烹飪方法
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2、薺菜洗好後,摘去黃葉和根部,備用。
3、鍋裏倒入多一些的水,燒開後倒半調羹的植物油和一小勺鹽,把薺菜放入水裏焯水,變軟就撈出,放到裝有冷水的盆裏,再擠幹水備用,這樣處理過的薺菜顏色翠綠.薺菜在炒制前切碎備用。
4、香乾切成細小的丁。
5、把鍋燒熱後,倒入適量的橄欖油,倒入香乾粒和薑末稍微煎炒一下,香乾看去有些煎黃就可以。
6、灑些鹽炒勻,再放入薺菜碎炒勻,稍微放點兒雞精即可出鍋。
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