做包子一定要用酵母嗎 做包子是否一定要用酵母

1、做包子不一定要用酵母，可以用蜂蜜代替；

2、酵母粉是酵母沒有經過分解,但是浸粉的其他營養成分經過分解的一種粉末,其微生物吸收利用的速度和效率較高,常用來作為食物的發酵劑,而且發酵殘留物較少,常用來製作包子、麪條等。 而製作包子時,沒有酵母粉也是可以的,只是麪糰的發酵率會有所降低,蒸出的包子可能有點發硬、乾癟等情況,在口感上有所下降。