酵母粉做饅頭的方法 在家如何用酵母粉做饅頭
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1、準備材料:中筋麪粉,白糖10克,發酵粉4克 。
2、將發酵粉放入温水中,攪拌至融化;
3、將白糖放入麪粉中攪拌和麪;
4、揉成光滑的麪糰,放在温暖處發酵至兩倍大;
5、手指蘸麪粉戳麪糰,不彈,不塌陷,説明麪糰發好了;
6、揉出面團中氣泡;
7、揉好的麪糰橫切面沒有大的孔;
8、揉成光滑小麪糰;
9、放蒸籠靜止20分鐘二次發酵;
10、冷水上鍋,水開先小火蒸三分鍾,再大火蒸,共計15分鐘關火,關火後不要立即打開蓋子,靜止5分鐘後再打開;
11、好吃的饅頭就做好啦!
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