原味吐司 原味吐司的簡單做法

1、食材：高筋麪粉300g，細砂糖18g，鹽6g，奶粉6g，乾酵母1/2小勺，雞蛋15g，牛奶60g，水130g，黃油15g。

2、混合高筋麪粉，細砂糖和鹽，然後加入奶粉和乾酵母混合均勻，接着加入蛋液，牛奶，水，攪拌成一個初具有彈性的麪糰，接着加入黃油繼續攪拌，一直攪拌至麪糰能拉出薄且透明的薄膜，麪糰就揉好了，放在温暖濕潤處，基礎醒發約1小時。

3、1小時後將麪糰平均分成3份，滾圓，蓋布鬆弛20分鐘。

4、麪糰拍扁，左右對摺成長條形。

5、將長條形擀長，寬度約為6-8釐米，長度約30cm。

6、將長條形捲成圓柱形，收口處麪皮要薄。

7、3個麪糰全部捲成圓柱形後，將麪糰接口衝下挨排放置。

8、放在温暖濕潤處進行最後醒發，當面團漲至約7-8分滿以後，可以蓋上蓋子，然後繼續發酵，然後過一會可以輕輕拉動一下蓋子，如果麪糰已經有些要頂到上面的蓋，就可以烘烤了，下層，200度約35-40分鐘。出爐後立即脱模。