燉牛肉最忌什麼水份
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在燉牛肉的過程中,最忌諱的是添加太多的水分。牛肉本身含有一定的水分,如果在燉煮過程中再添加大量的水,會 dilute the flavor of the meat and make it taste bland. 同時,過多的水分會導致牛肉變得鬆散而無口感。因此,在燉牛肉時,可以適量添加一些高湯或湯料,以調節牛肉的口感和提升味道,但不宜過多。
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