蒸南瓜糕的做法大全

蒸南瓜糕是一道非常受歡迎的傳統中式甜點，下面是蒸南瓜糕的一種常見做法：

原料：
- 南瓜400克
- 糯米粉200克
- 細砂糖100克
- 牛奶100毫升
- 雞蛋2個
- 植物油適量

步驟：
1.首先將南瓜洗淨，去皮和籽，切成小塊。
2.把南瓜放入蒸鍋中蒸熟（大約需要10-15分鐘），取出後用勺子壓成泥狀。
3.將蒸好的南瓜泥倒入容器中，加入細砂糖，攪拌均勻直到糖溶化。
4.接下來，加入糯米粉混合植物油和牛奶，攪拌均勻。
5.將兩個雞蛋打入容器中，繼續攪拌均勻。
6.將拌好的麪糊倒入蒸鍋中，用鋪有濕布的蓋子蓋好。
7.大火蒸20分鐘，小火蒸5分鐘。蒸好後，用筷子插入糕體內部，如果可以完全插入且沒有粘糊物附着，表示蒸熟了。
8.蒸好的南瓜糕取出，晾涼切塊即可享用。

温馨提示：
1. 南瓜的挑選：選擇糖心度高的南瓜，口感更好。
2. 植物油的選擇：可以選擇植物油或者橄欖油代替，以增加南瓜糕的香氣。
3. 牛奶的替代：如果沒有牛奶，也可以使用水替代，但牛奶可以讓南瓜糕更加滑嫩。
4. 糯米粉的注意事項：糯米粉的品質對南瓜糕的口感影響較大，建議選擇糯米粉口感好的品牌。

這是一種傳統的蒸南瓜糕做法，你也可以根據個人喜好和口味進行調整。祝你做出美味的蒸南瓜糕！