肉片燜扁豆的家常做法 肉片燜扁豆怎麼做
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1、食材:瘦羊肉100克,扁豆150克,花生油50克,醬油30克,紹酒5克,精葱10克,鮮姜5克,大蒜10克,澱粉10克,香油10克。
2、羊肉切成片。扁豆擇洗乾淨,撅成寸段。葱順長切成長1寸、寬1分的條,姜去皮切成極細的細末,蒜去皮用刀拍了切成碎末,澱粉用水泡上。
3、把炒勺放在旺炎上,放入花生油,待油燒熱時,放入肉片煸炒,邊炒邊放入葱條、薑末、醬油、紹酒、扁豆段,加少許湯。移至微火上烤透,然後再移至旺炎上收湯,將水澱粉(10克澱粉加10克水)淋水,放些香油、蒜末,再翻炒幾下即成。
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