臘肉能吃生的嗎 臘肉可以吃生的嗎

1、不直接吃，烹調後再食用。臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱後食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行製作後食用。

2、臘肉本身是合格生產就不會中毒。臘肉是新鮮豬肉經過熏製而成，正規操作製成的臘肉即使是生吃也不會中毒，如果是不發商家，用化工原料熏製加工的話可能有中毒的風險。不小心吃了生臘肉的話可以漱個口、喝杯茶祛祛味。生臘肉是生肉，非常油膩，口感不好，一般都是烹調後再食用。

3、臘肉上面可能有鹽、灰塵、細菌等物，需要清洗後再食用，如果是放了很多鹽進行醃製的，最好是清洗後再煮一煮，等臘肉上面的鹽分被稀釋後再進行烹飪，遇到灰塵多清水洗不掉的臘肉也可以這樣做，加熱後臘肉會變得柔軟，會比較好進行清潔。